FRANSK YOGHURTKAKE

FRANSK YOGHURTKAKE

 

Dette er en klassisk fransk kake, og vanligvis bruker man de franske yoghurtbegerene til å måle ingrediensene med. Det har jeg ikke gjort her, også fordi jeg kjøper naturell yoghurt i store begre, men særlig fordi jeg liker å veie ingrediensene når jeg baker.

Jeg er heller ikke sikker på om det finnes gresk eller naturell yoghurt i porsjonsbeger her i Norge – gjør det det?

 

 

Jeg ønsket meg en frisk formkake, og derfor valgte jeg bringebær til denne kaken. Men du kan bruke akkurat det du har for hånd eller har lyst på – hva med blåbær, eller pærer – eller kanskje begge deler?

Den er – som nesten  alt jeg lager – super å fryse ned til en dag du får gjester på kort varsel. Eller som dessert etter søndagsbrunchen (hva – spiser dere ikke dessert etter frokost 🤷‍♀️?)

 

 

 

OPPSKRIFT FRANSK YOGHURTKAKE MED BRINGEBÆR

 

INGREDIENSER

  • 50 g smør, smeltet
  • 150 g sukker
  • 3 egg
  • 240 ml yoghurt naturell
  • 1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
  • 200 g mel
  • 50 g malte mandler eller mandelmel
  • 2 ts bakepulver
  • 200 g bringebær
  • 2 ss brunt sukker

 

FREMGANGSMÅTE

  1. Kle en brødform med bakepapir og sett ovnen på 180 grader
  2. Rør sammen det smeltede smøret, sukkeret, eggene, vaniljeekstrakten og yoghurten i en stor bolle.
  3. I en annen stor bolle bland sammen de tørre ingrediensene – melet, mandlene og bakepulveret
  4. Hell de våte ingrediensene over i bollen med melblandingen og bruk en slikkepott til å forsiktig blande sammen deigen. Ikke bland for mye, det er greit at deigen er litt klumpete.
  5. Hell halvparten av deigen i formen og strø halvparten av bringebærene jevnt utover deigen. Hell andre halvparten av deigen over i formen og gjenta med resten av bringebærene.
  6. Strø ca 2 ss brunt sukker over kaken og stek i ca 30-35 minutter til den har fått fin farge og en kaketester er uten deig når du stikker den inn i kaken.
  7. Avkjøl kaken til den er lunken eller helt avkjølt! Denne er fantastisk til en kopp te – hva er din favoritt?

 

 

Velbekomme!

 



Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *