HAVRECOOKIES

HAVRECOOKIES

 

 

Disse dager bryr jeg meg enda ikke om sommerkroppen 2020, men sånn rett etter påske trenger man heller ikke å overdrive sukkerinntaket. Jeg vet ikke hvordan dere har det, men det er alltid etter jul og etter påske at jeg har ekstra lyst på jule- eller påskemarsipan?

Det går an å stramme inn beltet litt, og med litt mener jeg ørlite lite. Med disse cookies’ene får vi inn litt mer fiber, men ellers er det cookies, altså – ikke helsekost….

Jeg håper du unner deg litt likevel, og prøver denne oppskriften. Dette er cookies som jeg liker dem – tykke og myke, med masse smak uten å være for søte. Jeg liker å lage dem litt mindre i størrelse – litt søtt er nok 🙂 . Dessuten steker jeg noen få i gangen, og fryser resten av deigen i porsjoner. Da tar man opp akkurat så mange som man skal spise den dagen, så blir det ikke for mye.

 

 

 

OPPSKRIFT HAVRECOOKIES

INGREDIENSER:

  • 115 g mykt smør
  • 100 g vanlig hvitt sukker
  • 100 g brunt sukker
  • 1 egg
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 125 g havregryn
  • 160 g mel
  • 1 ss maizena
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • 120 g rosiner

 

FREMGANGSMÅTE:

Sett ovnen på 180 grader varmluft

  1. Rør smør og sukker mykt og luftig. Tilsett egget og vaniljeekstrakt og rør godt
  2. Bland de tørre ingrediensene sammen med rosinene i en bolle
  3. Ha de tørre ingrediensene i smørblandingen og rør til det blir en myk deig.
  4. Rull kuler ca 5-6 cm i diameter, legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og trykk dem litt flate. De flyter enda litt utover, så la det være nok plass rundt dem.
  5. Stek dem i ca 8-10 minutter på midterste rille til de er gyldne rundt kantene.
  6. Avkjøles på rist og nytes til kaffen eller teen, til frokost eller kveldsmat eller i bilen på vei til jobb 🙂

Velbekomme!



Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *