KRYDDERKAKE MED KANDISERT INGEFÆR
Deilig saftig og luftig krydderkake med masse krydder og kjølende melisglasur
INGREDIENSER
INGREDIENSER
- 50 g mykt smør
- 140 g brunt sukker
- 140 g vanlig hvitt sukker
- 3 eggeplommer
- 225 g yoghurt naturell
- 175 g mel
- 50 g kandisert ingefær
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1 ss malt kanel
- 1/2 ts malt nellik
- 1/2 ts kardemomme
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1/4 ts allehånde
- 3 eggehviter stivpiskede
FREMGANGSMÅTE
FREMGANGSMÅTE
- Sett ovnen på 180 grader
- Rør sammen smør, eggeplommer og de to sukkerartene
- Tilsett yoghurten og rør godt
- Bland bakepulver, natron og krydder i melet
- Finhakk kandisert ingefær og bland det i melblandingen
- Stivpisk eggehvitene og vend dem forsiktig inn i smørblandingen sammen med melblandingen
- Kle en form med bakepapir - du kan bruke en rund, firkantet, rektangulær eller en brødform til denne oppskriften - min form var ca 26 x 20 cm.
- Ha deigen i formen og stek i ca 1 - 1/2 time til den er gjennomstekt. Avkjøl den litt før du eventuelt har på glasur
- Lag glasur av noen spiseskjeer melis og noen ts vann eller melk og pynt kaken med glasuren.
- Skjær i passe stykker og kos deg!