ROSMARINKAKE
Saftig og god formkake
INGREDIENSER
- 50 gram smør mykt
- 3 eggeplommer
- 250 gram sukker
- 225 gram gresk yoghurt eller rømme
- 2 ss finhakket rosmarin gjerne fersk
- 175 gram mel
- 1 ts bakepulver
- 3 eggehviter stivpisket
- klype salt
FREMGANGSMÅTE
- Sett ovnen på 180 grader over- og undervarme
- Rør sammen smør, sukker og eggeplommer.
- Tilsett gresk yoghurt eller rømme og rør godt. Ha i hakket rosmarin og rør igjen
- Bland bakepulveret i melet sammen med en klype salt og vend dette inn i deigen
- Stivpisk eggehvitene med en klype salt og vend disse forsiktig inn i deigen.
- Kle en brødform med bakepapir og hell deigen i.
- Stek i midten av ovnen i ca 1 time til kaken er godt stekt. Sjekk at den er gjennomstekt ved å stikke en kaketester inn i midten av kaken.
- Avkjøl først litt i formen, så på rist. Skjær i skiver og nyt! Server gjerne med frukt eller bær, eller hva med litt krem?
GJØR DET TIL DIN EGEN
Istedenfor rosmarin kan du bruke andre urter - timian gir også en god, uventet smak.
Server den med friske bær om sommeren, stenfrukter om høsten og hva med en god kompott om vinteren?